Beurre café–miel : la recette artisanale qui sublime ton café

Une recette simple et gourmande pour créer un beurre café–miel maison, idéal pour tartines, pancakes et desserts.

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Pot de beurre café–miel maison sur une table en bois, avec tartine toastée et grains de café autour.

Une recette simple pour révéler les arômes du café

Le beurre café–miel est une façon originale et savoureuse de mettre en valeur ton café de spécialité. Cette recette artisanale, facile à réaliser, marie la douceur du miel à la profondeur aromatique du café fraîchement moulu. Parfaite pour les tartines du matin, les pancakes du dimanche ou les desserts improvisés.

Ingrédients pour un pot de beurre café–miel

• 100 g de beurre doux à température ambiante

• 1 cuillère à soupe de café moulu très finement

• 1 cuillère à soupe de miel (acacia, châtaignier ou fleurs)

• 1 pincée de fleur de sel

• Option : vanille, cannelle ou fève tonka
  

Étapes de préparation

1. Travailler le beurre

Sors le beurre à l’avance pour qu’il soit bien mou. Travaille-le à la spatule jusqu’à obtenir une texture lisse et souple.

2. Intégrer le café

Ajoute le café moulu très finement. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène, marbrée et parfumée.

3. Ajouter le miel et la fleur de sel

Incorpore le miel selon ton profil aromatique préféré. Ajoute une pincée de fleur de sel pour équilibrer les saveurs.

4. Repos au frais

Place le beurre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Les arômes se diffusent, la texture se raffermit.

Comment déguster le beurre café–miel ?

• Sur une tartine chaude

• Sur des pancakes ou des gaufres

• Sur un cookie tiède

• Dans un porridge ou sur une brioche toastée

• En finition sur un dessert au chocolat

Pourquoi cette recette est parfaite pour les amateurs de café ?

Elle valorise ton café de spécialité avec simplicité. Elle est rapide à réaliser, facile à partager, et pleine de caractère. Elle peut être adaptée selon les profils aromatiques de tes grains : fruité, chocolaté, épicé…

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